Рецепты — Direct Delivery — дистрибьютор премиальной бытовой техники Fri, 08 Nov 2024 12:39:30 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.1 /wp-content/uploads/2024/11/fav_64x64.svg Рецепты — Direct Delivery — дистрибьютор премиальной бытовой техники 32 32 Пряная груша в красном вине от бренд-шефа ASKO /novosti/pryanaya-grusha-v-krasnom-vine-ot-brend-shefa-asko/ Fri, 07 Oct 2022 07:47:00 +0000 https://dd.afonico-test.ru/?p=3583 Алексей Алексеев — на сегодняшний день успешный и амбициозный Шеф-повар ресторана Nordic в Санкт-Петербурге и бренд-шеф ASKO, мастерство которого оценено по достоинству многими критиками и гостями. Как сказал ресторанный критик Борис: «Алексей Алексеев –один из самых талантливых молодых шефов города, за работой которого я слежу уже несколько лет».

РЕЦЕПТ

Ингредиенты:

  • Вино 0.5 л
  • Груша 300 г
  • Сахар 100 г
  • Бадьян 10 г
  • Корица 10 г
  • Орехи лесные 20 г
  • Сливочный сыр 50 г
  • Карамель 20 г
  • Листья кислицы
  • Лесные ягоды
  • Небольшая веточка свежей мяты

Добавляем сахар в красное вино и выпариваем его на 50%.

В вакуумный пакет кладем: грушу, бадьян, корицу, мяту и заливаем маринад из красного вина. Вакуумируем и потом отправляем в духовой шкаф на режим су-вид 70 °C на 15 минут.

  1. Берем лесные орехи и слегка обжариваем их с соленой карамелью.
  2. Подаем со сливочным сыром.
  3. Сверху натираем орех макадамия.
  4. Украшаем листьями кислицы и лесными ягодами.

Бренд-шефа ASKO – Алексеев Алексей https://www.instagram.com/…cook_food
Адрес шоу-рума г. Москва, ул. Вавилова, д. 4
Официальный магазин техники ASKO https://asko-hall.ru/
Официальный дистрибьютор ASKO в России /
Дзен Direct-Delivery Russia https://dzen.ru/id/633961d310b1572f258f66e5

]]>